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1[떡제조기능사 필기] 2025년 1회 기출복원 모의고사
식중독에 걸리기 쉽고 걸리면 증상이 심해지기 쉬운 고위험군에 해당하지 않는 것은?
1
건강한 20대 성인
2
영유아와 어린이
3
65세 이상의 노인
4
임신 중인 여성
해설
식중독 고위험군은 면역력이 약한 영유아·어린이, 노인, 임신부, 만성질환자이며 건강한 성인은 해당하지 않는다.
고위험군은 적은 균량에도 발병하고 탈수·합병증으로 악화되기 쉬우므로 이들을 대상으로 하는 식품은 가열·보관 관리를 더 엄격히 해야 한다.
근거: NCS 떡제조 학습모듈 개인 위생관리(감염병 및 식중독의 원인과 예방대책)
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