다음 떡 중 찌는 떡에 속하지 않는 것은? | [떡제조기능사 필기] 2025년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[떡제조기능사 필기] 2025년 1회 기출복원 모의고사
다음 떡 중 찌는 떡에 속하지 않는 것은?
1
백설기
2
인절미
3
콩시루떡
4
증편
해설
인절미는 찹쌀을 쪄서 안반에 놓고 떡메로 친 다음 썰어 고물을 묻히는 치는 떡이다.
백설기와 콩시루떡은 쌀가루를 시루에 안쳐 찌는 설기·켜떡이고, 증편은 발효시킨 반죽을 쪄 내는 찌는 떡이다.
근거: NCS 떡제조 학습모듈 떡의 종류(제조 방법에 따른 분류)
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