제례나 잔치 큰상에 편을 높이 괸 뒤 맨 위에 올리는 웃기떡으로 쓰이는… | [떡제조기능사 필기] 2026년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[떡제조기능사 필기] 2026년 1회 기출복원 모의고사
제례나 잔치 큰상에 편을 높이 괸 뒤 맨 위에 올리는 웃기떡으로 쓰이는 것은?
1
가래떡·절편
2
백설기·콩설기
3
약밥·증편
4
주악·단자
해설
편을 괸 위에 모양을 내어 올리는 웃기떡으로는 주악·단자·화전 같은 작고 고운 떡을 쓴다.
가래떡·절편·설기류·약밥·증편은 고임의 바탕이나 별도 떡으로 쓰이지 웃기로 올리지 않는다.
근거: NCS 떡제조 학습모듈 통과의례와 떡(제례), 떡의 고임과 웃기
오류나 개정된 내용이 보이면 알려주세요