증편의 다른 이름이 아닌 것은? | [떡제조기능사 필기] 2026년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[떡제조기능사 필기] 2026년 1회 기출복원 모의고사
증편의 다른 이름이 아닌 것은?
1
술떡
2
기증병
3
벙거지떡
4
약편
해설
약편은 멥쌀가루에 대추고와 막걸리를 섞어 찐 충청도 향토 떡으로, 증편의 다른 이름이 아니다.
증편은 멥쌀가루를 막걸리로 발효시켜 찌는 떡으로, 술로 발효한다 하여 술떡·기주떡·기증병, 모양이 벙거지 같다 하여 벙거지떡이라고도 부른다.
근거: NCS 떡제조 학습모듈 기타 떡류(증편), 향토 떡(충청도)
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