인절미·절편처럼 치는 떡을 만들 때 쓰는 도구가 아닌 것은? | [떡제조기능사 필기] 2026년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[떡제조기능사 필기] 2026년 1회 기출복원 모의고사
인절미·절편처럼 치는 떡을 만들 때 쓰는 도구가 아닌 것은?
1
안반
2
떡메
3
번철
4
절구
해설
번철은 화전·부꾸미 같은 지지는 떡을 부치는 무쇠 판으로 치는 떡과는 관계가 없다.
치는 떡은 찐 떡을 안반(떡판)에 올려 떡메로 치거나 절구에 넣고 절굿공이로 쳐서 만든다.
근거: NCS 떡제조 학습모듈 전통도구의 종류 및 용도
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