다음 떡 가운데 주재료가 찹쌀인 것은? | [떡제조기능사 필기] 2026년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[떡제조기능사 필기] 2026년 1회 기출복원 모의고사
다음 떡 가운데 주재료가 찹쌀인 것은?
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봉채떡
2
복령떡
3
색떡
4
석탄병
해설
봉채떡은 찹쌀가루를 두 켜로 안치고 붉은팥 고물을 얹어 찌는 혼례 떡으로, 주재료가 찹쌀이다.
복령떡은 멥쌀가루에 복령 가루를 섞어 찌는 설기류, 색떡은 멥쌀 절편 반죽에 물을 들여 모양을 낸 떡, 석탄병은 멥쌀가루에 감 가루와 잣·대추 등을 섞어 찌는 떡이다.
근거: NCS 떡제조 학습모듈 — 떡의 분류(재료별)
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