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1[양식조리기능사 필기] 2021년 1회 기출복원 모의고사
식품의 제조공정 중에 발생하는 거품을 제거하기 위해 사용되는 식품첨가물은?
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소포제
2
발색제
3
살균제
4
표백제
해설
식품 제조공정 중 발생하는 거품을 제거하기 위해 사용하는 첨가물은 소포제다.
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