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1[양식조리기능사 필기] 2021년 2회 기출복원 모의고사
식품구성자전거의 식품군 중 비타민과 무기질의 주된 공급원으로 매 끼니 충분히 섭취해야 하는 식품군은?
1
곡류
2
고기·생선·달걀·콩류
3
채소류·과일류
4
유지·당류
해설
채소류·과일류는 비타민·무기질과 식이섬유의 주 공급원으로 식품구성자전거에서 매 끼니 충분히 먹도록 권장되는 식품군이다.
- 곡류는 탄수화물을 공급하는 주 에너지원이다.
- 고기·생선·달걀·콩류는 단백질의 주 공급원이다.
- 유지·당류는 에너지 밀도가 높아 적게 먹도록 가장 작은 칸에 배치된다.
근거: 한국인 영양소 섭취기준 식품구성자전거, 영양학 교과(식품군별 주요 영양소)
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