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1[양식조리기능사 필기] 2022년 1회 기출복원 모의고사
입고와 출고가 있을 때마다 장부에 기록하여 현재 재고량을 항상 파악할 수 있게 하는 재고관리 방법은?
1
실사재고 시스템
2
선입선출법
3
영구재고 시스템
4
후입선출법
해설
입출고를 계속 기록해 장부상 재고를 언제나 알 수 있게 하는 방법은 영구재고 시스템(계속기록법)이다.
실사재고 시스템은 일정 기간마다 창고의 재고를 직접 세어 확인하는 방법이고, 선입선출법·후입선출법은 재고 자산의 출고 순서와 가격을 정하는 평가 방법이다.
근거: 급식경영 — 재고관리 방법(영구재고·실사재고)
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