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영양소의 기능과 체내 수분에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
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성인의 체중 중 수분은 약 1/3을 차지한다.
2
탄수화물·지질·단백질은 열량을 내는 열량소이다.
3
무기질과 비타민은 몸의 생리 기능을 조절하는 조절소이다.
4
단백질은 몸의 조직을 만드는 구성소 역할도 한다.
해설
성인 체중의 약 2/3(60~70%)가 수분이므로, 1/3이라는 설명이 옳지 않다.
영양소는 기능에 따라 열량소(탄수화물·지질·단백질), 구성소(단백질·무기질·물), 조절소(무기질·비타민·물)로 나누며 단백질은 열량소이면서 구성소다.
근거: 영양학 — 영양소의 기능별 분류와 체수분
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