영양소와 그 생리 기능의 연결이 옳지 않은 것은? | [양식조리기능사 필기] 2022년 2회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[양식조리기능사 필기] 2022년 2회 기출복원 모의고사
영양소와 그 생리 기능의 연결이 옳지 않은 것은?
1
비타민 K – 칼슘 흡수 촉진
2
유당 – 장내 유익균 증식과 정장 작용
3
식이섬유 – 배변 촉진과 변비 예방
4
철 – 헤모글로빈 구성
해설
비타민 K는 프로트롬빈 합성에 관여하는 혈액응고 비타민이며, 칼슘 흡수를 촉진하는 것은 비타민 D이므로 이 연결이 옳지 않다.
유당은 장내 젖산균의 증식을 돕고 칼슘 흡수에도 유리하여 정장 작용을 하고, 식이섬유는 장 운동을 촉진해 변비를 예방한다. 철은 적혈구 헤모글로빈의 구성 성분으로 결핍되면 빈혈이 생긴다.
근거: 영양학 표준 교과(영양소의 생리 기능)
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