포테이토 샐러드를 만들 때 기본으로 쓰이는 재료가 아닌 것은? | [양식조리기능사 필기] 2023년 2회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[양식조리기능사 필기] 2023년 2회 기출복원 모의고사
포테이토 샐러드를 만들 때 기본으로 쓰이는 재료가 아닌 것은?
1
감자
2
토마토
3
양파
4
파슬리
해설
포테이토 샐러드의 기본 재료는 감자·양파·파슬리·마요네즈이며 토마토는 들어가지 않는다.
감자는 껍질을 벗겨 깍둑썰기해 삶고, 양파는 다져 매운맛을 빼며, 파슬리는 다져 물기를 뺀 뒤 마요네즈·소금·흰후추로 버무려 완성한다.
근거: 양식조리기능사 실기 공개과제(포테이토 샐러드) 지급재료
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