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원가계산에서 재료 소비량을 산출하는 방법에 해당하지 않는 것은?
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계속기록법
2
재고조사법
3
선입선출법
4
역계산법
해설
선입선출법은 소비량이 아니라 재료의 소비가격(단가)을 계산하는 방법이므로 재료 소비량 산출법에 해당하지 않는다.
재료 소비량 계산법에는 입·출고를 매번 기록하는 계속기록법, 기말 재고를 실사해 전기 이월량과 당기 구입량에서 빼는 재고조사법, 제품 수량에 단위당 표준 소비량을 곱해 역산하는 역계산법이 있다. 소비가격 계산법에는 개별법·선입선출법·후입선출법·단순평균법·이동평균법이 있다.
근거: 급식관리 교과(원가계산 — 재료비의 계산)
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