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1[양식조리기능사 필기] 2024년 1회 기출복원 모의고사
동시에 200명이 식사하는 식당을 계획한다. 1인당 취식 면적을 1.2 m²로 잡고, 식기 회수 공간을 취식 면적의 10% 만큼 추가할 때 필요한 식당 면적은?
1
240 m²
2
264 m²
3
288 m²
4
300 m²
해설
식당 면적은 1인당 취식 면적 × 수용 인원에 식기 회수 등 부대 공간 비율을 더하여 구하므로 264 m²이다.
취식 면적 = 1.2 m² × 200명 = 240 m²
식기 회수 공간 = 240 m² × 0.1 = 24 m²
식당 면적 = 240 + 24 = 264 m²검산: 240 × (1 + 0.1) = 264 m². 부대 공간을 빼면 240 m², 20%로 잘못 더하면 288 m²가 나온다.
근거: 급식관리 교과(급식시설 계획 — 식당 면적 산출)
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