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1[양식조리기능사 필기] 2026년 1회 기출복원 모의고사
설탕 농도가 12%인 설탕물 250g을 모두 마셨을 때 설탕에서 얻는 열량은? (당질 1g = 4kcal)
1
120kcal
2
100kcal
3
270kcal
4
30kcal
해설
설탕물 속 설탕의 양에 당질 열량 4kcal/g를 곱하면 120kcal다.
설탕 양 = 250g × 0.12 = 30g
열량 = 30g × 4kcal/g = 120kcal지질의 열량 9kcal/g를 곱한 270kcal나 설탕 양 자체인 30을 답으로 보지 않도록 주의한다.
근거: 영양학 표준 교과(3대 영양소의 열량 — 당질 4·단백질 4·지질 9kcal/g)
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