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1[양식조리기능사 필기] 2026년 1회 기출복원 모의고사
식품을 오염시켜 위생상 문제가 되는 방사성 핵종에 대한 설명으로 옳은 것은?
1
반감기가 짧은 핵종일수록 식품 위생상 더 큰 문제가 된다
2
세슘(Cs-137)은 칼슘과 성질이 비슷하여 주로 뼈에 축적된다
3
스트론튬(Sr-90)은 칼슘과 성질이 비슷하여 뼈에 축적된다
4
아이오딘(I-131)은 반감기가 수십 년으로 길어 장기간 체내에 남는다
해설
식품 오염에서 특히 문제가 되는 핵종은 반감기가 길고 체내에 축적되는 것으로, Sr-90은 칼슘과 성질이 비슷해 뼈에 축적되어 조혈 기능을 해친다.
Cs-137은 칼륨과 비슷하게 행동하여 근육 등 연조직에 널리 분포하고, I-131은 반감기가 약 8일로 짧은 대신 갑상선에 모인다. 반감기가 길수록 식품 사슬에 오래 남으므로 위생상 더 문제가 된다.
근거: 식품위생학 표준 교과(유해물질 — 방사성 물질에 의한 식품 오염)
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