조리장에서 쓰는 소독약이 갖추어야 할 조건으로 옳지 않은 것은? | [양식조리기능사 필기] 2026년 2회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[양식조리기능사 필기] 2026년 2회 기출복원 모의고사
조리장에서 쓰는 소독약이 갖추어야 할 조건으로 옳지 않은 것은?
1
살균력이 강하고 짧은 시간 안에 효과가 나타날 것
2
사용 방법이 간단하고 값이 저렴하여 구하기 쉬울 것
3
인체에 대한 독성이 낮고 불쾌한 냄새가 없을 것
4
물에 잘 녹지 않고 피부에 오래 남을 것
해설
소독약은 물에 잘 녹아 희석·세척이 쉬워야 하므로, 녹지 않고 피부에 오래 남는 성질은 구비 조건이 아니다.
소독약의 구비 조건은 강한 살균력, 간편한 사용법과 저렴한 가격, 낮은 독성, 금속을 부식시키거나 섬유를 표백하지 않을 것, 높은 용해성, 무취·안정성이다.
근거: 식품위생학 표준 교과 — 소독약의 구비 조건
오류나 개정된 내용이 보이면 알려주세요