식육제품이나 어육제품의 발색제(color fixatives)로 이용되고… | [7급 지방직 수의보건학] 19년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[7급 지방직 수의보건학] 19년 1회차
식육제품이나 어육제품의 발색제(color fixatives)로 이용되고 있는 것은?
1
과산화수소(hydrogen peroxide, H2O2)
2
질산나트륨(sodium nitrate, NaNO3)
3
차아염소산나트륨(sodium hypochlorite, NaOCl)
4
표백분(calcium hypochlorite, Ca(OCl)2)
해설
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