밀에 대한 설명으로 옳은 것만을 모두 고르면?ㄱ. 밀의 까락 중에는 변… | [9급 지방직 식용작물] 25년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[9급 지방직 식용작물] 25년 1회차
밀에 대한 설명으로 옳은 것만을 모두 고르면?ㄱ. 밀의 까락 중에는 변형되어 삼차망이라는 특이한 모양을 한 것도 있다.
ㄴ. 밀의 뿌리는 보리보다 천근성으로 도복이 잘 된다.
ㄷ. 밀가루 성분 중 단백질과 글루텐 함량이 높을수록 강력분이다.
ㄹ. 밀가루의 수용성 펜토산은 빵의 노화를 억제하는 효과가 있다.
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ㄱ, ㄴ
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ㄱ, ㄹ
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ㄴ, ㄷ
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ㄷ, ㄹ
해설
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