지방산에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? | [9급 지방직 공업화학] 12년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[9급 지방직 공업화학] 12년 1회차
지방산에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
1
포화지방산의 녹는점은 탄소수가 증가할수록 높아진다.
2
불포화지방산은 불포화도가 크면 클수록 녹는점은 높아진다.
3
탄소의 사슬 속에 1개 이상의 2중 결합이 있는 것을 불포화지방산이라고 한다.
4
불포화지방산은 같은 탄소수의 포화지방산에 비해 녹는점이 낮다.
해설
불포화지방산은 불포화도가 클수록 녹는점이 낮아진다.
시스 이중결합이 사슬을 굽혀 분자 간 조밀한 배열을 방해하므로 분자 간 인력이 약해진다.
- 포화지방산은 탄소수가 늘수록 분산력이 커져 녹는점이 높아진다.
- 사슬에 이중결합이 하나 이상 있으면 불포화지방산이다.
- 불포화지방산은 같은 탄소수의 포화지방산보다 녹는점이 낮다.
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