효소에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? | [9급 지방직 공업화학] 17년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[9급 지방직 공업화학] 17년 2회차
효소에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
1
아미노산 간 펩타이드 결합으로 이루어진 단백질이 주성분이다.
2
특정 기질에만 결합하여 작용하는 기질 특이성이 있다.
3
효소에 결합하여 활성을 나타내도록 하는 금속 이온을 조효소라고 한다.
4
효소의 작용은 온도와 pH의 영향을 받는다.
해설
효소에 결합해 활성을 나타내게 하는 금속 이온은 조효소가 아니라 보조인자(활성제)이므로 이 설명이 옳지 않다.
조효소는 비타민 B군 유래 물질처럼 효소에 결합해 작용을 돕는 유기 분자를 말하며, 금속 이온과 구분된다.
- 단백질이 주성분: 효소는 아미노산이 펩타이드 결합으로 연결된 단백질이다.
- 기질 특이성: 활성 부위 구조에 맞는 특정 기질에만 작용한다.
- 온도·pH 영향: 단백질이므로 최적 온도·pH가 있고 벗어나면 변성되어 활성이 떨어진다.
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