단백질 기반 효소에 대한 일반적인 설명으로 옳지 않은 것은? | [9급 지방직 공업화학] 21년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[9급 지방직 공업화학] 21년 1회차
단백질 기반 효소에 대한 일반적인 설명으로 옳지 않은 것은?
1
기질에 대해 특이성이 있다.
2
최적의 활성을 갖는 수용액의 온도와 pH가 존재한다.
3
보통의 효소는 변성(denaturation)되더라도 활성이 쉽게 복구된다.
4
생화학 반응의 활성화 에너지를 낮춰서 반응의 속도를 증가시킨다.
해설
옳지 않은 것은 변성된 효소의 활성이 쉽게 복구된다는 설명이다.
효소는 단백질이므로 열·강산·강염기 등으로 입체 구조가 풀리면(변성) 활성 부위가 무너지고, 대부분 원래 구조로 돌아가지 못해 활성을 잃는다.
- 기질 특이성: 활성 부위의 모양·전하가 특정 기질에만 맞아 옳다.
- 최적 온도·pH: 단백질 구조가 가장 안정한 조건에서 활성이 최대가 되므로 옳다.
- 활성화 에너지 감소: 촉매로서 반응 경로를 바꿔 속도를 높이므로 옳다.
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