유지의 분자량 또는 불포화도와 관련이 없는 것은? | [9급 지방직 공업화학] 22년 1회차 기출문제 상세 페이지

유지의 분석값과 관련이 없는 것은 계면활성제의 성질을 나타내는 친수성-친유성 밸런스(HLB)이다.
HLB는 계면활성제 분자 내 친수기와 친유기의 균형을 수치화해 유화제·세정제 등의 용도 선택에 쓰는 지표로, 유지 자체의 분자량이나 불포화도를 나타내지 않는다.
아이오딘가: 유지에 부가되는 아이오딘의 양으로, 이중결합이 많을수록 커지므로 불포화도의 척도이다.
비누화가: 유지를 비누화하는 데 필요한 KOH 양으로, 평균 분자량이 작을수록 커지므로 분자량의 척도이다.
산가: 유지 1 g 속 유리 지방산을 중화하는 데 필요한 KOH의 mg 수로, 유지의 정제도·산패 정도를 나타내는 유지 분석값이다.