콩을 분류할 때, 백목(白目), 적목(赤目), 흑목(黑目)으로 분류하는… | [9급 지방직 식용작물] 16년 1회차 기출문제 상세 페이지

백목·적목·흑목은 종실 배꼽(제)의 빛깔에 따른 콩의 분류이다.
'목(目)'은 종실의 배꼽을 가리키며, 배꼽 색이 희면 백목, 붉으면 적목, 검으면 흑목으로 나눈다.
종실의 크기는 대립·중립·소립 분류의 기준이다.
종피의 빛깔은 황색·녹색·흑색 콩 등 껍질 색 분류의 기준이다.
콩의 생태형은 여름콩·가을콩 등 기상생태형 분류의 기준이다.