메밀에 대한 설명으로 옳은 것만을 모두 고르면?ㄱ. 장주화와 단주화가 … | [9급 지방직 식용작물] 18년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[9급 지방직 식용작물] 18년 1회차
메밀에 대한 설명으로 옳은 것만을 모두 고르면?
- ㄱ. 장주화와 단주화가 거의 반반씩 섞여 있는 이형예 현상을 나타낸다.
- ㄴ. 종실의 주성분은 루틴이다.
- ㄷ. 대파작물, 경관식물 및 밀원식물로도 이용된다.
- ㄹ. 종실 중에 영양성분이 균일하게 분포하여 제분 시에 영양분 손실이 적다.
1
ㄱ, ㄴ
2
ㄴ, ㄷ
3
ㄴ, ㄹ
4
ㄱ, ㄷ, ㄹ
해설
메밀에 대한 옳은 설명은 ㄱ, ㄷ, ㄹ이다.
메밀은 암술대가 긴 장주화와 짧은 단주화가 거의 반반인 이형예 현상을 보이는 타가수정 작물이다. 생육기간이 짧아 대파작물로 쓰이고 꽃이 많아 경관·밀원식물로도 이용되며, 영양성분이 종실 전체에 고르게 분포해 제분 시 손실이 적다.
- 종실의 주성분: 메밀 종실의 주성분은 전분이고, 루틴은 함량이 적은 기능성 성분이므로 이 설명은 옳지 않다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.