두류에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? | [9급 지방직 식용작물] 21년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[9급 지방직 식용작물] 21년 1회차
두류에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
1
동부는 고온에서도 잘 견딘다.
2
완두는 서늘한 기후에서 잘 자란다.
3
녹두의 주성분은 당질이고 지질함량도 20%로 높다.
4
땅콩의 주성분은 지질로 43~45%가 함유되어 있고 단백질 함량도 높다.
해설
녹두의 주성분은 당질이지만 지질 함량은 매우 낮으므로, 지질 함량이 높다는 설명이 옳지 않다.
두류 가운데 지질이 많은 것은 콩과 땅콩이고, 녹두·팥·동부 등은 전분(당질)이 주성분이다.
- 동부: 고온·건조에 잘 견디는 작물이므로 옳다.
- 완두: 서늘한 기후를 좋아하는 작물이므로 옳다.
- 땅콩: 주성분이 지질이고 단백질 함량도 높으므로 옳다.
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