유지의 주성분인 고급지방산의 특성으로서 옳지 않은 것은? | [9급 국가직 공업화학] 07년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[9급 국가직 공업화학] 07년 1회차
유지의 주성분인 고급지방산의 특성으로서 옳지 않은 것은?
1
직쇄상의 탄소사슬을 가진 것이 대부분이다.
2
탄소원자의 수는 12～20의 지방산이 대부분이고 특히 탄소수 18의 지방산이 가장 널리 존재한다.
3
불포화지방산은 이중결합을 가진 것이 일반적이다.
4
이중결합을 가진 지방산의 입체배치는 트랜스형이 많다.
해설
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