천연유지의 구성성분에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? | [9급 국가직 공업화학] 13년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[9급 국가직 공업화학] 13년 1회차
천연유지의 구성성분에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
1
고급지방산의 트리글리세라이드(triglyceride)가 주성분(major component)이다.
2
부성분(minor component)으로 비타민 C가 있고, 이는 어간유등에 많이 함유되어 있다.
3
부성분으로는 고급지방알코올, 스테린(sterin) 등이 존재한다.
4
유지의 성분을 금속수산화물로 끓이면 비누를 얻을 수 있다.
해설
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