고구마의 성분과 이용에 관한 설명 중 옳지 않은 것은? | [9급 국가직 식용작물] 07년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[9급 국가직 식용작물] 07년 1회차
고구마의 성분과 이용에 관한 설명 중 옳지 않은 것은?
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수량 표기 중의 하나인 '정곡'은 고구마의 평균 수분함량을 69%로 간주하여(생저 중량×0.31) 계산한다.
2
주정으로 이용되기도 하며 포도당 제조 등에 이용된다.
3
괴근의 구성성분은 당분과 섬유소가 대부분이며 전분은 건물중 기준으로 30% 내외가 포함되어 있다.
4
사료로도 이용되는데 수확물을 바로 먹이거나 사일리지로 만들어 먹이기도 한다.
해설
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