벼의 수확 및 저장에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? | [9급 국가직 식용작물] 11년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[9급 국가직 식용작물] 11년 1회차
벼의 수확 및 저장에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
1
묵은 쌀은 지방의 환원에 의해 식미가 낮아진다.
2
벼의 수확적기가 지나면 쌀겨층이 두꺼워지고 동할립이 많이 생긴다.
3
수확적기는 적산등숙온도가 800~1,100°C 정도 일 때이다.
4
상온저장 시 식미는 현미저장이 백미저장보다 양호하다.
해설
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