콩의 용도별 분류에 대한 설명으로 옳은 것은? | [9급 국가직 식용작물] 11년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[9급 국가직 식용작물] 11년 1회차
콩의 용도별 분류에 대한 설명으로 옳은 것은?
1
장콩 : 씨껍질색은 황색 또는녹색인 것이 좋으며, 소립으로서 백립중이 9~15g이하인 것이 알맞다.
2
나물콩 : 소출이 많고 단백질 함량이 높아야 하며, 종실이 굵고 유색이며 광택이 있다.
3
기름콩 : 우리나라 콩의 주체를 이루고 있으며, 황금콩, 다원콩이 대표적인 품종이다.
4
밥밑콩 : 종실이 굵고 취반 시 잘 물러야 하고, 환원당 함량이 높아야 한다.
해설
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