벼의 저장 및 가공에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? | [9급 국가직 식용작물] 14년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[9급 국가직 식용작물] 14년 1회차
벼의 저장 및 가공에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
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벼를 저장할 때에는 수분함량 15% 정도, 저장온도 15°C 이하, 상대습도 70% 정도를 유지하는 것이 좋다.
2
벼 저장 중에 발생하는 대표적인 해충에는 화랑곡나방, 보리나방 등이 있다.
3
벼[正租]에서 과피를 제거하면 현미가 되고, 현미에서 종피 및 호분층을 제거하면 백미가 된다.
4
제현율은 ''로 계산하며, 정백미로 가공하는 경우 74% 전후가 된다.
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