쌀의 저장에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? | [9급 국가직 식용작물] 23년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[9급 국가직 식용작물] 23년 1회차
쌀의 저장에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
1
급속한 건조는 동할미를 발생시킨다.
2
저장고의 온도는 실온인 20°C 정도로 유지하는 것이 품질에 좋다.
3
유리지방산의 산도는 저장상태의 좋고 나쁨을 나타내는 지표이다.
4
적기수확한 벼를 수분 함량 15%까지 건조한 후 저장한다.
해설
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