모두CBT
곡물의 저장 중에 나타나는 변화가 아닌 것은?
전분이 분해되어 환원당 함량이 감소한다.
호흡소모와 수분증발 등으로 중량감소가 일어난다.
품질이나 발아율의 저하가 일어난다.
지방의 자동산화에 의해 유리지방산이 증가한다.
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