작물의 수확 후 저장에 대한 설명 중 옳지 않은 것은? | [9급 국가직 재배학개론] 16년 1회차 기출문제 상세 페이지

저장 농산물의 양적ㆍ질적 손실의 요인은 수분손실, 호흡ㆍ 대사작용, 부패 미생물과 해충의 활동 등이 있다.

고구마와 감자 등은 안전저장을 위해 큐어링(curing)을 실시하며, 청과물은 수확 후 신속히 예냉(precooling)처리를 하는 것이 저장성을 높인다.

세포호흡에 필수적인 산소를 제거하거나 그 농도를 낮추면 호흡소모나 변질이 감소한다.