원예작물의 수확 후 손실에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? | [9급 국가직 재배학개론] 21년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[9급 국가직 재배학개론] 21년 1회차
원예작물의 수확 후 손실에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
1
수분 손실의 대부분은 호흡작용에 의한 것이다.
2
수확 후에도 계속되는 호흡으로 중량이 감소하고 수분과 열이 발생한다.
3
수확 후 에틸렌 발생량은 비호흡급등형보다 호흡급등형 과실에서 더 많다.
4
일반적으로 식량작물에 비해 원예작물은 수분손실률이 더 크다.
해설
수확 후 수분 손실의 대부분은 호흡작용이 아니라 증산작용에 의한 것이다.
원예작물은 수분 함량이 높고 표면적이 넓어 수확 후 증산으로 물을 많이 잃는다. 호흡은 주로 저장양분 소모로 인한 중량 감소와 열 발생의 원인이다.
- 호흡으로 중량 감소와 수분·열 발생: 호흡은 기질을 분해해 C, 물, 열을 낸다.
- 호흡급등형 과실의 에틸렌 발생량이 더 많음: 사과·토마토 등은 성숙 중 에틸렌이 급증한다.
- 원예작물의 수분손실률이 식량작물보다 큼: 함수량이 높아 쉽게 시든다.
오류나 개정된 내용이 보이면 알려주세요