25-3저온에 의해 식물이 얼어 죽는 과정(동사 기구)에 관한 설명이다… | 2025년 식물보호산업기사실기(필답형) 3회차 기출문제 상세 페이지

ㄱ. 세포간극

ㄴ. 원형질(세포)

ㄷ. 세포막(원형질막) — 원형질의 구조·효소단백질 파괴도 정답

[해설]

동사는 얼음이 세포간극에서 생기기 시작해 세포 안으로 번지는 과정에서 일어난다.

• 세포간극의 물은 용질 농도가 낮아 세포 안의 물보다 먼저 어는데, 이것이 세포외결빙이다.
• 결빙이 더 진행되어 얼음이 원형질 안쪽까지 파고들면 세포내결빙이 된다.
• 세포내결빙의 얼음 결정은 세포막(원형질막)을 파괴하고 원형질 구조와 효소단백질도 변성시켜 세포를 죽인다.

혼동 주의: 세포외결빙은 천천히 녹이면 회복될 수 있지만, 세포내결빙은 대개 세포를 죽게 한다.