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1[축산기능사 필기] 02년 1회차
돼지고기나 쇠고기를 가열처리하지 않고 그대로 먹은 경우 어떤 문제가 있는가?
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맛은 좀 덜하지만 아무런 문제없다.
2
근육내에 생존해 있는 각종 기생충에 전염될 가능성이 있다.
3
병에 걸린 가축이 아니면 그대로 생식해도 좋다.
4
양념을 해서 먹으면 가열하지 않아도 큰 문제 없다.
해설
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