햄버거 빵 생산에 있어서 다음과 같은 기계 설비의 생산능력이 문제된다면… | [제과기능장 필기] 02년 1회차 기출문제 상세 페이지

햄버거 빵 생산에 있어서 다음과 같은 기계 설비의 생산능력이 문제된다면 어느 기계 설비를 기준으로 생산능력(작업량)을 정해야 하는가? (단, 발효손실 등 공정 중 손실 및 불량품 발생은 없고, 기계설비능력은 각각 100% 활용할 수 있는 것으로 봄)

믹서

분할기

오븐

세 기계설비의 평균치