어떤 베이킹 파우더 17kg 중 전분이 40%이고, 중화가 (中和價)가… | [제과기능장 필기] 02년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능장 필기] 02년 1회차

어떤 베이킹 파우더 17kg 중 전분이 40%이고, 중화가 (中和價)가 104일 때 산 작용제는 얼마나 들어 있는가?

4 kg

5 kg

10 kg

17 kg

해설

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