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케이크 제품 제조에 있어 계란의 결합제 기능을 이용한 항목은? | [제과기능장 필기] 02년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능장 필기] 02년 1회차
케이크 제품 제조에 있어 계란의 결합제 기능을 이용한 항목은?
1
스펀지 케이크 제조
2
초콜릿 케이크 제조
3
커스터드 크림 제조
4
머랭 제조
해설
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