빵의 노화가 가장 빨리 일어나는 온도 범위는? | [제과기능장 필기] 02년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능장 필기] 02년 1회차

빵의 노화가 가장 빨리 일어나는 온도 범위는?

-18℃ 이하

-7∼10℃

13∼20℃

22∼27℃

해설

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