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이스트의 사용량을 감소하는 것이 좋은 경우는? | [제과기능장 필기] 02년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능장 필기] 02년 1회차

이스트의 사용량을 감소하는 것이 좋은 경우는?

1

반죽온도가 낮은 경우

2

손 작업량이 많은 경우

3

우유 사용량이 많은 경우

4

설탕 사용량이 많은 경우

해설

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