암기장 탐색

문제 북마크

이용권 구매

활용 가이드

앱 설치

오픈채팅

버그 신고

개선 요청

다크모드

일반 스트레이트법 식빵을 비상 스트레이트법 식빵으로 만들 때 필수적인 … | [제과기능장 필기] 02년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능장 필기] 02년 1회차

일반 스트레이트법 식빵을 비상 스트레이트법 식빵으로 만들 때 필수적인 조치사항이 아닌 것은?

1

반죽온도를 30℃로 높임

2

수분흡수율 1% 증가

3

발효속도 증가(이스트를 2배로 증가)

4

설탕량 1% 감소

해설

등록된 해설이 없습니다.

내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.

💬 자격증 스터디 커뮤니티헷갈리는 문제, 같이 준비하는 사람들에게 물어보세요