밀가루 100% (= 600g)와 계란 150%를 사용하는 시퐁 케이크… | [제과기능장 필기] 02년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능장 필기] 02년 1회차

밀가루 100% (= 600g)와 계란 150%를 사용하는 시퐁 케이크에서 흰자의 사용량은?

300 g

600 g

900 g

1,200 g

해설

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