옐로 레이어 케이크 제조시 밀가루 100%, 설탕 100%, 쇼트닝 1… | [제과기능장 필기] 02년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능장 필기] 02년 1회차

옐로 레이어 케이크 제조시 밀가루 100%, 설탕 100%, 쇼트닝 100% 사용시 계란 사용량은 어느 정도인가? (단, 우유는 사용하지 않는다.)

55%

75%

92%

110%

해설

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