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손으로 만드는 케이크 도넛이 튀김 중에 유지를 많이 흡수하는 이유가 아… | [제과기능장 필기] 02년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능장 필기] 02년 1회차
손으로 만드는 케이크 도넛이 튀김 중에 유지를 많이 흡수하는 이유가 아닌 것은?
1
생지 온도가 높다.
2
믹싱이 부족하다.
3
튀김기름 온도가 낮다.
4
튀김 시간이 길다.
해설
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