일반 스펀지 케이크(Sponge cake)의 적당한 pH는? | [제과기능장 필기] 02년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능장 필기] 02년 1회차

일반 스펀지 케이크(Sponge cake)의 적당한 pH는?

5.5 - 5.8

6.0 - 6.2

7.3 - 7.6

8.9 - 9.2

해설

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