화이트 레이어 케이크에서 설탕 120%, 유화쇼트닝 50%를 사용한 경… | [제과기능장 필기] 02년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능장 필기] 02년 2회차

화이트 레이어 케이크에서 설탕 120%, 유화쇼트닝 50%를 사용한 경우 분유 사용량은?

5.85%

6.85%

7.85%

8.85%

해설

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