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1[제과기능장 필기] 03년 1회차
제과점의 원가를 절감하기 위한 방법의 하나로 제조시에 생기는 불량율을 줄이고자 불량의 원인을 점검하고 이를 해결하는 조치 중 직접 관계가 적은 항목은?
1
작업자의 부주의를 점검하고 수정
2
기술 수준이 낮거나 작업에 익숙하지 않으면 교육 훈련을 실시하여 개선
3
작업 여건에 문제가 있으면 작업을 표준화 하고 기계가 정상 작동하도록 보수
4
생산계획의 단계에서 생산소요시간과 공정시간을 단축
해설
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